Susan’s Kapelle in Lachen hat ab 3. November drei Fondue-Hüttli. Bis dahin müssen Restaurantbesitzerin Susan Aguilar und ihr Team einige Vorbereitungen treffen, damit der Käse coronagerechte Fäden ziehen kann.
mit Susan Aguilar sprach Nicole Dürst
Wie laufen die Vorbereitungen im Vergleich zum Vorjahr?
Das ist meine zweite Saison, in der ich Susan’s Kapelle führe. Deshalb ist noch nichts Routine. Das grösste Hüttli gibt es in diesem Jahr nicht. Wir planen drei Hüttli für maximal 16er-, 6er- und 4er-Gruppen. Mich überrascht, wie viele Buchungen schon eingegangen sind und dass mehr Gruppen die grösseren Hüttli reservieren als im Vorjahr.
